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高临独家对话:中国白酒产品销售、渠道及经销
发表时间:2021-09-01

  11月3日,Third Bridge高临咨询旗下Forum论坛组邀请到了中国白酒行业资深专家(欲了解该专家具体信息,请与高临咨询联系),与高临咨询的行业分析师一起就中国白酒市场恢复、酱香型白酒市场规模、竞争格局、终端产品价格变化等问题进行了深入的对话和沟通,并对会议纪要进行了汇总,完整版会议纪要共有 21 个问题。在采访了中国白酒行业的一些高管后,Third Brdige高临咨询的行业分析师给出了有关中国酱香型白酒市场的一些见解,从这些见解中我们观察到以下观点:专家告诉Third Bridge高临咨询,中国整体白酒行业酿酒规模连续下降的不止 3-5 年,从 2012 年左右就已经存在优胜劣汰的现象了。其原因有两方面,第一,消费者注重健康饮酒的观念越来越强;第二,受到一些啤酒、红酒等低度酒类产品的冲击比较大。之后白酒行业开始向品牌集中化,高端与低端的产品发展得比较快,中腰部产品的规模变得竞争更加激烈。高端白酒从 2016 年年中品牌白酒开始有上升趋势,包括价格、行业的景气度的回升,这种情况持续到今年已经将近 4 年,其中尤其酱香白酒发展的速度是最快的。专家认为这种趋势未来不会改变,随着整个消费的升级,品牌集中化会越来越高,高端品牌会发展得相对更快,低端白酒会慢慢淘汰一些低价产品,做一些产品的升级。从酒精度上来讲,专家判断未来可能会随着趋势下降,现在高度酒居多,慢慢地可能中度酒规模会越来越大。以上海酱香型白酒为例,某头部品牌的市场规模可以占到消费者购买金额的90%。从去年开始酱香型的各种酒变得活跃起来,除了以往的线下渠道,现在各品牌又增加了线上销售渠道,上海消费也相对较高,所以它的市场规模差不多可以达到50个亿左右。从去年到今年酱香型白酒的增速变现也非常好,仍然以上海为例,专家认为其增速至少在 30- 40%左右,竞争格局则呈现一头独大的情况,并且与中部品牌规模差距巨大。酱香型酒在生产过程当中是需要陈年存放以后才会变得更加优质,所以一般厂家都会增加它的酱香酒存量。每个厂家运营会稍有差异,但通常会将每年销量及产能的一部分留下来,然后逐年增加,以此来增加陈年酱酒的存量,为以后能生产更优质的更高价位的酱酒打下比较好的基础。这部分存量在未来何时会被释放到市场上,也是相对比较灵活的,会根据厂家的业绩需要做一些策略上的协调,比如说优质酱酒的销量提高,释放更大的量出来。据专家介绍,有些厂家采用过内、外两个价格,本质是希望经销商将自己手上的存货卖出,不破坏价格体系,对整个市场形成一个良性的循环。这是因为之前价格一直有倒挂现象,其实倒挂还蛮严重。但执行的效果根据市场的情况可能都不太一样,根据专家观察实际效果并不理想。另外,厂家针对不同渠道,对经销商也会进行一些整合。比如有厂家会设有重点客户部,以及一些独特的形式操作一些卖场、商超或者线上的新零售公司,但是专家认为以往的案例都不是很成功。接下来,会不会出现比较成功的整合案例还未可知。对于现在比较热门的电商渠道来说,线下的经销商实际上是比较反感的。因为对他们的业务会产生一些挤压,尤其是线上做特价的时候。118挂牌玄机图



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